Plus tard, Gilles Ostermann parcourra sa région natale à la recherche de ses richesses gustatives. Il achèvera sa formation dans les cuisines des Quatre Saisons, restaurant de Bâle étoilé par le Guide Michelin. Cette expérience lui donnera le goût et l'exigence de la haute gastronomie. A Strasbourg depuis 1994, Gilles Ostermann a développé son sens du contact dans le milieu des traiteurs et du foie gras. Il vous propose aujourd’hui une large palette de services.

Le chef vous réalise votre repas et peut en outre assurer toute l'organisation de vos rencontres. Nos clients (voir le livre d'or) apprécient la convivialité de ces échanges :

Repas de mariage, de fêtes de famille, de séminaires etc.

Pour tous vos petits ou grands événements : cocktail, apéritif dînatoire etc.
Menus sur mesure : cuisine française, cuisine créative et cuisine de saison.

Gilles Ostermann a une longue expérience de la préparation des

foies gras d'oie ou de canard

Tout au long de l’année, ses préparations composent ses menus gourmands. Vous pouvez aussi apprendre à préparer les foies gras dans le cadre d’ateliers de fabrication et de dégustation.

Cours de cuisine collectif ou particuliers

Participez aux Soirées de démonstration et de dégustation de recettes créatives ou basiques

Demandez le programme annuel, rubrique contact ou rendez vous sur le site de l'association Psalmodia

Cours particuliers

Diagnostic de votre niveau et de vos besoins Réalisation des recettes dans votre cuisine Dégustation finale pour vous-même et vos invités

Conseils et mises à disposition diverses

• Achat de vins et boissons
• Conseil pour l’harmonie des vins et des menus
• Personnel de service
• Location de matériel (vaisselle, nappes etc.)